亳州，不僅是一代梟雄曹操的故里，也是一代神醫華佗的家鄉。華佗在為中華民族留下偉大的醫學發明及醫術的同時，更為亳州古城留下了“中華藥都”的美譽。亳州的藥膳，也有著千百年的發展歷史。

來到亳州，品藥膳、游花戲樓，是旅途中不可或缺的。

亳州市羊氣一鍋鮮（圖源：亳州市文化旅游體育局）

身在“藥都”，亳州人對藥膳一直情有獨鐘，藥膳在亳州家喻戶曉，即使不懂中醫理論，每戶人家都能拿出一兩道藥膳，不過以單一菜品為主，如涼拌荊芥、水晶薄荷、桔梗菜等。在日常烹飪中也會加入一兩味中藥，如紅棗、蓮子、草果、枸杞子、百合等。

亳州市古道芍花雞（圖源：亳州市文化旅游體育局）

藥膳的做法十分講究，從食材到手法都有特定的要求，拿當年深受曹操青睞的“曹氏魚頭”來說，傳統做法需要用到32種藥材，現在雖然做了很多的精簡，但仍需要很多道工序。

亳州市曹操魚頭（圖源：亳州市文化旅游體育局）

藥膳燒雞不得不提，與普通燒雞不同，燒雞的制作過程中加的配料除了一些常用的調味料之外便是各種中草藥，雞肉滑嫩，香味濃郁。

亳州市藥膳燒雞（圖源：亳州市文化旅游體育局）

聽到“粉蒸枸杞葉”這個菜名，我便對這道菜有著非常大的興趣，從未吃過也沒聽過，估計只有在亳州這樣的中藥之都才能吃到。外觀上并不驚艷，但是入口卻有不一樣的感覺，軟糯的口感，絲毫的回甘，像極了粉蒸槐花。

亳州市粉蒸枸杞葉（圖源：亳州市文化旅游體育局）

在亳州，藥膳食物的種類和餐廳很多，其中最有名的是一家叫做“懷養堂”的連鎖藥膳美食餐廳。找到身邊最近的一家懷養堂餐廳，就能吃到最正宗的亳州藥膳美食。

亳州市懷養堂（圖源：亳州市文化旅游體育局）

亳州有一處必去的景點——花戲樓，這里曾經被稱為“山陜會館”，是由山西商人和陜西商人共同籌建的。在明清時期，商業發達，晉商更是了不得，遍布天下。

譙城區花戲樓（圖源：亳州市文化旅游體育局）

山西商人自然不會放過這里的藥材生意。所以他們在亳州這個地方發展壯大，修建了這座花戲樓。

譙城區花戲樓（圖源：亳州市文化旅游體育局）

花戲樓上面鑲滿了木透雕，并飾以五顏六色的彩繪，艷麗奪目。戲臺兩側的東、西看樓是供達官貴人、富商巨賈看戲的地方。

整個戲臺上共雕刻有十八出三國戲文故事，里里外外600多個人物，并且沒有用一根釘子，全部用木榫扣制而成，建筑及雕刻手法十分精湛。

譙城區花戲樓（圖源：亳州市文化旅游體育局）

花戲樓是山西建筑和徽派建筑結合的典范，同時也是晉商文化和徽商文化結合的典范。

聳立在前方的鐵旗桿也是一絕。鐵旗桿高16米，二萬四千斤重，上有蟠龍、鐵旗、風鈴等，因其鑄造精美，構思巧妙，被稱為花戲樓的一絕。

譙城區花戲樓（攝影師：史永剛）

青磚無色勝斑斕，每一幅磚雕都像是被賦予了生命與靈性一樣，聞名于世的花戲樓磚雕，就是在樸素淡雅之中展現著一種讓人驚嘆的美輪美奐。

譙城區花戲樓（圖源：亳州市文化旅游體育局）

春季養生，不妨來亳州嘗嘗健康又美味的藥膳吧~

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